Corsi di cucina / ristorante > Via San Barnaba, 48 > prenota


Giovedý 11 giugno


Menu Corso/Cena:
Antipasto: Strudel di gamberi, patate e asparagi con guacamole delicata e gazpacho in gelatina
Primo: Chicche di patate con ricciola, pachino confit e lime con schiuma di rucola
Secondo: Filetto di maiale porchettato farcito prugne e nocciole con flan di carote e gocce di peperone candito
Dolce: Soffiato di yogurt e vaniglia con tripla fragola e grani di menta

1. Ore 19 - Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate + Ore 21 - Cena degustazione del menù al Temporary restaurant dello chef con abbinamento vini. Costo: 60€
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2. Ore 19 - Solo Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate. Costo: 30€
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3. Ore 21 - Solo Cena al Temporary restaurant dello chef Simone Rugiati con menu degustazione (vedi sopra) in 4 portate e abbinamento vini. Costo: 35€
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Venerdý 12 giugno


Menu Corso/Cena:
Antipasto: Pollo marinato al latte di cocco e zenzero in tempura di birra con finta maionese di rape rosse e capperi
Primo: Orzotto al pecorino con pesto di Pistacchi e colonnata, su vellutata di zucchine
Secondo: Hamburger di manzo e tacchino marinati alla birra in crosta di anacardi con capelli di patata bianca dorati e caviale di melanzana macerato
Dolce: Ti-Ra-Mi-Su in busta con gelatine di birra allo zafferano

4. Ore 19 - Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate + Ore 21 - Cena degustazione del menù al Temporary restaurant dello chef con abbinamento birre artigianali. Costo: 60€
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5. Ore 19 -Solo Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate. Costo: 30€
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6. Ore 21 - Solo Cena al Temporary restaurant dello chef Simone Rugiati con menu degustazione (vedi sopra) in 4 portate e abbinamento birre artigianali. Costo: 35€
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Sabato 13 giugno


7. Ore 12 - Intervento/corso: sala "iLOVE Cooking" - Salt Expo con spiegazione e degustazione dei sali del mondo
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Menu Pranzo:
Antipasto: Vaporata di baccalÓ agli agrumi e menta su crema di broccoli e S.Marzano con elisir di limone e maggiorana
Primo: Riso Venere con ratatouille di verdure dolci e branzino cotto/crudo
Secondo: Totano ripieno di se stesso e cous cous
Dolce: Ananas al forno in infusione di fragole e vaniglia con gelato di latte e frutto della passione

8. Ore 13 - Pranzo al Temporary restaurant dello chef Simone Rugiati a base di pesce con abbinamento vini. Costo: 35€
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9. Ore 15 - Intervento/ corso: Sala "iLOVE Cooking" Spiegazione e degustazione sull'Extravergine d'Italia
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Menu Corso/Cena:
Antipasto: Semisfera di disidratata di salmone al sale integrale e tuberi, olio fruttato, sfoglia di pane, mango e finocchio
Battuta di Fassone ai 3 sali in millefoglie di Fillo
Secondo: Arrosticini di manzo marinato alla senape dolce e belga in agrodolce
Dolce: Fondant al 70% con pesche al sale rosa

10. Ore 19 - Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate con l'utilizzo dei sali del mondo e gli oli italiani + Ore 21 - Cena degustazione del menù al Temporary restaurant dello chef con abbinamento vini. Costo: 60€
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11. Ore 19 - Solo Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate con l'utilizzo dei sali del mondo e gli oli italiani. Costo: 30€
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12. Ore 21 - Solo Cena al Temporary restaurant dello chef Simone Rugiati menu (vedi sopra) di 4 portate con l'utilizzo dei sali del mondo e gli oli italiani e degustazione con abbinamento vini. Costo: 35€
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Domenica 14 giugno


13. Ore 13 - Pranzo al Temporary restaurant dello chef Simone Rugiati "viaggio tra i sapori dell'abruzzo" prodotti di nicchia artigianali della provincia dell'Aquila. Costo: 35€
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14. Ore 15 - Corso di cucina per bambini su biscotti e dolci- sala "iLOVE Cooking" con preparazione e realizzazione di dolci in degustazione e regalo. Costo: 25€
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15. Ore 18 - Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu di 4 portate + Ore 20.30 - Cena degustazione delle stesse in sala ristorante con abbinamento vini. Costo: 60€
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16. Ore 18 - Solo Corso di cucina Shoowcooking di Simone Rugiati menu di 4 portate. Costo: 30€
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