Special Events

Mercoledì 8 Maggio 2019

13:00

Spreco Zero

Con Federico Sisti

Young Kitchen

66Spreco Zero

L’obiettivo dell’evento è quello di mostrare come utilizzare tutte le parti di un ingrediente per creare tanti piatti diversi, per evitare lo spreco.

Lo chef Federico Sisti partirà da un unico ingrediente base e lo utilizzerà per diverse ricette. Durante la preparazione spiegherà la sua filosofia e come poter applicare questa tecnica anche ad altri ingredienti. Alla fine i piatti verranno dati in assaggio al pubblico presente. Lo Chef Federico Sisti ci porta la sua filosofia di cucina, realizzando piatti partendo  da un unico ingrediente di base per ridurre al minimo lo spreco.

Young Kitchen

Via Carlo Bo 1

Come arrivare

L’obiettivo dell’evento è quello di mostrare come utilizzare tutte le parti di un ingrediente per creare tanti piatti diversi, per evitare lo spreco.

Lo chef Federico Sisti partirà da un unico ingrediente base e lo utilizzerà per diverse ricette. Durante la preparazione spiegherà la sua filosofia e come poter applicare questa tecnica anche ad altri ingredienti. Alla fine i piatti verranno dati in assaggio al pubblico presente. Lo Chef Federico Sisti ci porta la sua filosofia di cucina, realizzando piatti partendo  da un unico ingrediente di base per ridurre al minimo lo spreco.

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