Milano Food Week

Filippo Sisti

Barman

Filippo Sisti

Nato a Voghera nel 1983, Filippo Sisti è un barman di fama internazionale, vanta alle spalle esperienze in locali storici milanesi, nonchè a Londra, Miami e New York.

Fino al 2018 è stato il barman di Carlo e Camilla in Segheria, il cocktail bar e ristorante di Carlo Cracco prima di cominciare la sua esperienza imprenditoriale. Precursore della cucina liquida – o gastromixology – in Italia, Talea è un suo progetto, af-fiancato dai soci del Pinch.


Oltre a preparare cocktail che stupiscono per qualità, numero degli ingredienti utilizzati, tecniche e velocità di preparazione, trova anche il tempo di “raccontarli” al bancone ed è facile che ci metta più a raccontarli che a prepararli.

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